Berenjenas rellenas de carne picada
recetas de casa LM hoy nos trae una deliciosa y fácil receta berenjenas rellenas .
Pues comenzamos a cocinar.
Ingredientes
4 berenjenas
1 cebolla
3 dientes de ajo
sal
200 gr de carne picada de cerdo
200 gr de carne picada de ternera
tomate frito al gusto
pimentón de la vera
pimienta negra al gusto
orégano al gusto
ajo en polvo
200 gr de queso rallado
Preparación
Comenzamos quitándole un poquito la parte de arriba de la berenjena y cortándole la parte de atrás y la ponemos en agua con sal durante 1 hora para que pierda su amargor a continuación cuando haya transcurrido su tiempo le vamos a sacar la carne de la berenjena con algún utensilio como un saca bolas o una cuchara para poderla rellenar por dentro , y volvemos a meter la berenjena en el agua mientras hacemos la salsa.
Con la carne que hemos sacado de la berenjena mas el trozo que habíamos quitado antes lo vamos a picar muy picado.
Comenzamos con el relleno . En una sartén añadimos un poquito de aceite y sonfreimos los ajos cuando los tengamos son fritos añadimos la cebolla picada y la berenjena y añadimos sal a nuestro gusto y dejamos que coja todo un color doradito.
A continuación cuando lo tengamos añadimos la carne picada y sonfreimos junto con las verduras una vez lo tengamos añadimos la pimienta , el orégano y pimentón de la vera le damos un par de vueltas mas y añadimos el tomate de poquito en poquito por que nos tiene que quedar un relleno mas bien espeso y no caldoso le dejamos un minuto mas y lo tenemos.
Comenzamos a rellenar .
Cogemos la berenjena y salpimentamos por dentro y le añadimos también un poco de ajo en polvo y con el relleno las vamos rellenando cuando las tengamos todas metemos al horno a 200º calor arriba y abajo durante 20 minutos pero antes comprobamos con un palillo haber si la berenjena esta .
Espolvoreamos queso rallado por encima y volvemos a meter otros cinco minutos al horno justo para que funda y si queréis mas gratinadas ir observando hasta que cojan el color deseado y tenemos listas estas deliciosas berenjenas .
De todas formas abajo os dejo el vídeo para que veáis la receta paso a paso .
Espero que os haya gustado os mando un beso muy muy grande .
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